天なびコラム

第7625話

2021年09月12日

今年美味しそうな秋の味覚

先日スーパーで栗を見つけました。秋の味覚を見つけたことに嬉しくなり、購入して早速栗ごはんにしたところです。

栗にはビタミンB1やビタミンC、カリウムが多く含まれ、高血圧予防にも良いとされています。カリウムは体内の塩分を排出するむくみ防止の効果もあるため、なかなか外に出られず運動不足で体がむくんでしまう、という方に良さそうですね。

栗の生産量上位は、茨城・熊本などですが、栗の栽培に適した地域は年間の降水量が1400〜2000mmと言われています。今年は雨の影響で梨や葡萄などの秋の味覚は不作や不出来と言われていますが、栗に関しては雨の多い年によく実るとされ、美味しい栗が期待できそうです。

秋の味覚は毎年巡ってきますが、今年の気候によって出来上がった味は今だけ。ぜひ今だけの味覚を楽しみたいですね。


執筆者:味噌