第2769話

2008年05月27日

蕨

今は蕨(わらび)採りのシーズンです。
春から初夏にかけて、まだ葉の開いてない新芽を採ります。
私の実家付近では、休日都会からやってくる人達で賑わっていたりします。

そのままでは毒性があるため、熱湯で茹で、あく抜きをすれば、季節感のある美味しい蕨をいただけます。
シダ植物の一種で、正月の注連飾りに使うウラジロも同じシダ植物です。
故郷では、シダを色々な形で、その季節に応じた使い方をしています。

執筆者：Samy