第4752話

2013年10月31日

冬野菜

春から育てていたオクラも寒くなってきてシーズンが終わり、週末にプランターの整理を行いました。

次は冬の葉物野菜ということで、今年は何を育てようかなと考えていたのですが、去年に引き続きサラダほうれん草を育てる事にしました。他にも小松菜やネギなど考えてみたのですが、大きなプランターが必要だったり、ネギは作り過ぎたときに消費が追いつかなかったりしましたので、やはりサラダほうれん草は作った分だけサラダにしたり炒めたりおひたしにしたりと便利な野菜だと思います。

ほうれん草は鉄分が多く、貧血予防などに効果があるというのは昔から言われていますが、冬に育てるほうれん草は夏に育てた時の3倍のビタミンCを含有すると言われています。また、カルシウム、マグネシウムを含み、イライラや骨粗しょう症の予防効果もあるようで、非常に万能な野菜のようです。

冬は気温が低いためどの植物でも水やりの頻度が少なく、害虫もほとんどいないため殺虫剤などもあまり使いませんので、趣味で葉物野菜を育てるには最適な季節ではないかと思います。皆さんも機会があれば是非挑戦してみてくださいね。

執筆者：伝書鳩