第5058話

2014年09月02日

枝豆

「どうして枝豆は粒の数が違うの？」
これはNHKラジオ番組の子ども科学電話相談に寄せられた質問のようです。

先日この番組に出演されている先生と出張先で一緒になり、仕事の合間にお話を伺う機会がありました。
番組では専門的な用語が使えず、いかに子どもに分ってもらえる説明をするかご苦労されており、また、その説明の仕方を楽しんでいる大人のファンも多いようです。

さて、冒頭の質問ですが、私は単に成長の違いと思っていたのですが、調べてみると枝豆のさやの実入りは品種や栽培される環境によって決まるようです。

一般的な枝豆は夏が旬ですが、地元の関西で有名な丹波篠山の黒豆はこれから秋に旬を迎えます。
なかなか食べる機会はないのですが、その際にはさやに入っている粒を数えてみたいと思います。

執筆者：Shin