第2831話

2008年07月28日

葉物野菜

今日は「728」の語呂合わせで菜っ葉の日。葉物野菜を食べて、夏バテを防ごうという日です。
暑いからと言って、あまり食べなかったり、軽いものばかり食べていると夏バテになってしまいます。
そこで今日は栄養が豊富な葉物野菜を食べましょう。
というわたしはすでに夏バテ気味。今日はいっぱい葉物野菜を摂らないといけませんね。

葉物野菜といえばキャベツ、白菜、ほうれん草、レタスなど馴染みのものがたくさんあります。
生でも、茹でても、炒めても、と様々な調理ができますのでお好みの方法でたくさん食べてください。
わたしのオススメはモロヘイヤ。栄養価がとても高く、あのネバネバがおいしいです。
食べたことがない人は是非挑戦してみてください。
刻んだモロヘイヤを冷奴に乗せて、醤油をサッとかける。今夜のおかずはこれで決まりです。

執筆者：鷹